IL NOSTRO MENÙ
COPERTO €2,5
STARTERS
Trittico di Mare Sartoriale con: Insalatina di mare, Zuppetta di cozze all'amalfitana e Cuore di baccalà in pastella con gazpacho
ALLERGENI: crostacei, glutine, latte e derivati, molluschi
€19
Il frittino di pesce della Sartoria col suo orto
ALLERGENI: glutine, pesce
€18
Burralice con alici del Mar Cantabrico, burro, servite con cestino di pizza fritta
ALLERGENI: glutine, latte e derivati, pesce
€15
Zuppetta di cozze all'amalfitana
ALLERGENI: glutine, molluschi
€12
Tagliere Sartoriale (fiocco di crudo 24 mesi, mortadella IGP Bologna, salame nostrano abruzzese, Spianata calabrese, ciliegine di fiordilatte), servito con cestino di pizza fritta
ALLERGENI: glutine, latte e derivati
€15
Sfizio di Marika con mozzarella in carrozza artigianale e gazpacho
ALLERGENI: glutine, latte e derivati
€10
Tris Piceno (olive ascolane, cremini, pecorino panato)
ALLERGENI: glutine, latte e derivati
€10
Tris Piceno Vegano (olive ascolane, cremini vegan, crocchette di miglio
ALLERGENI: glutine, soia
€10
Mozzarelline fritte
ALLERGENI: glutine, latte e derivati
€8
Zucchine fritte
ALLERGENI: glutine, soia
€7
Patatine fritte
ALLERGENI: glutine, soia
€5
In caso di irreperibilità del prodotto fresco verrà utilizzato un prodotto abbattuto e surgelato
PIATTI UNICI
Calamarata artigianale alla moda del mare con vongole, cozze, calamaretto spillo e mazzancolle dell'Adriatico e pomodoro pelato bio La Torrente
ALLERGENI: glutine, molluschi, crostacei
€16
Spago "Terra delle Marche" La Lunga si veste di Adriatico con aglio, olio e peperoncino, vongole ed emulsione di canocchie
ALLERGENI: aglio, glutine, crostacei, molluschi
€15
Pacchero napoletano artigianale al ragù di pescato del giorno
ALLERGENI: crostacei, glutine, pesce
€15
Mezzi paccheri alla Norma con melanzane, pomodoro e ricotta salata
ALLERGENI: glutine, latte e derivati
€14
Spago "Terra delle Marche" La Lunga alla Carbonara con uovo, guanciale di Amatrice, Pecorino Romano DOP
ALLERGENI: glutine, uova, latte e derivati
€13
Spago "Terra delle Marche" La Lunga all'Amatriciana pomodoro pelato bio La Torrente, guanciale di Amatrice, Pecorino Romano DOP
ALLERGENI: glutine, latte e derivati
€13
Stecco di Falafel con verdure croccanti e mayo vegan
€14
San Pietro al mare con filetto di san pietro, calamaretti, cozze, gamberi, vongole e pomodoro pelato bio La Torrente
ALLERGENI: crostacei, pesce
€18
Tagliata di manzo alla fonduta di Gorgonzola dolce di Novara e patata di Avezzano
*Chiedere al cameriere per maggiori informazioni
ALLERGENI: -
€25
Sottofiletto e patata di Avezzano
*Chiedere al cameriere per maggiori informazioni
ALLERGENI: -
€23
Orecchia d’elefante di manzo di razza marchigiana alla moda milanese fritta nel burro chiarificato con rucola selvatica, pomodorini datterini siciliani e scaglie di Parmigiano 24 mesi
ALLERGENI: glutine, latte e derivati, uova
€20
Hamburger di razza marchigiana autoctona servito su pane al sesamo nero con Brie francese e guanciale di Amatrice, accompagnato con insalata croccante, patatine fritte e salse ketchup e maionese artigianali
ALLERGENI: glutine, latte e derivati, uova
€19
Hamburger e patatine fritte
*Piatto pensato per i bambini
ALLERGENI: glutine, soia
€14
Cotoletta fritta di pollo e patatine fritte
*Piatto pensato per i bambini
ALLERGENI: glutine
€12
In caso di irreperibilità del prodotto fresco verrà utilizzato un prodotto abbattuto e surgelato
PIZZE UNICHE
Queste creazioni non sono modificabili al fine di non alterarne il gusto
*Disponibili solo durante il servizio serale
BIANCHE
LA PARTENOPEA
Mozzarella fiordilatte, salsiccia, friarielli, provola affumicata
€14
LA DAMA BIANCA
Mozzarella fiordilatte, brie, stracchino d'alpeggio, toma, prosciutto cotto in uscita
€14
L'ESTATE
Mozzarella fiordilatte, pomodorino giallo e rosso semi secco, in uscita crema al pistacchio di Bronte e burrata di Andria
€15
LA ZII PEPPE
Mozzarella fiordilatte, guanciale di Amatrice, patata saltata al rosmarino, stracchino d'alpeggio
€14
L'INEDITA
Mozzarella fiordilatte, pomodorino giallo e rosso semi secco, in uscita: stracciatella di burrata, zest di limone sfusato Amalfitano, alici del Cantabrico
€15
FIORITA DEL MONACO
Mozzarella fiordilatte, zucchine, fiori di zucca, provolone piccante del Monaco, olio profumato al limone amalfitano
€15
ROSSE
ESTREMA
Pomodoro pelato, mozzarella di bufala in cottura, guanciale, cipolla di Tropea, nduja
€15
LA SARTORIALE
Pomodoro pelato, mozzarella di bufala, spianata calabra, olive taggiasche
€15
LA NORMA
Pomodoro pelato, mozzarella fiordilatte, melanzana al funghetto, in uscita ricotta salata
€13
LA GUSTOSA
Pomodoro pelato, mozzarella fiordilatte, salsiccia, gorgonzola dolce, nduja
€14
LA CAMPAGNOLA
Pomodoro pelato, alici, cipolla di Tropea, olive taggiasche, in uscita: boccia di bufala campana D.O.P.
€13
LA MONTANARA
Pomodoro pelato, mozzarella fiordilatte, provola affumicata, bocconcini di salsiccia, misto funghi con porcini
€14
IL PECCATO DI GOLA
Pomodoro pelato, mozzarella fiordilatte, gorgonzola dolce, spianata calabra
€12
PIZZE STORICHE
Queste creazioni non sono modificabili al fine di non alterarne il gusto
*Disponibili solo durante il servizio serale
BIANCHE
4 FORMAGGI
Mozzarella fiordilatte, gorgonzola dolce, scaglie di Parmigiano, stracchino
€13
BOSCAIOLA
Mozzarella fiordilatte, misto funghi con porcini, crudo
€12
VERDURE SUMMER EDITION
Mozzarella fiordilatte, mix di zucchine, peperoni e melanzane a funghetto
€13
ROSSE
4 STAGIONI
Pomodoro pelato, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, misto funghi con porcini, carciofini
€13
CAPRICCIOSA
Pomodoro pelato, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, funghi porcini, carciofini, olive taggiasche
€13,50
PIZZE "SARTORIALI"
*Disponibili solo durante il servizio serale
Abbiamo deciso di stravolgere i canoni della pizza già fatta per permettervi di "cucirvi" e quindi crearvi la vostra pizza come più vi piace... Proponeteci i vostri abbinamenti più audaci e noi li renderemo gustose opere d'arte.
Per i nostri impasti noi utilizziamo la farina agricola Antiqua tipo 2 del molino Bongiovanni. I nostri impasti sono altamente idratati e riposano almeno 60 ore a temperatura controllata prima di essere lavorati.
Base tipo 2 Focaccia
Base tipo 2 Solo pomodoro
Base tipo 2 Bianca
Base tipo 2 Margherita
Base tipo 2 Margherita senza lattosio
€5
€5,50
€7
€7,50
€8
Prosciutto cotto Alta Qualità € 3,00
Prosciutto crudo 24 mesi € 4,00
Salsiccia € 3,00
Spianata Calabra € 3,50
Würstel € 2,00
Crema di Pistacchio € 3,00
Nduja calabrese € 2,50
Passata Pomodoro "La Torrente" bio € 1,00
Bufala Campana D.O.P. € 4,00
Burrata di Andria € 4,00
Formaggio vegetale senza lattosio € 3,50
Gorgonzola dolce € 3,00
Mozzarella Fiordilatte € 1,50
Parmigiano Reggiano (scaglie) € 2,50
Provola affumicata € 3,00
Stracchino € 3,00
Stracciatella di burrata di Andria € 4,00
Uovo (occhio di bue)€ 1,00
Filetto di tonno Ala Lunga € 3,50
Capperi di Pantelleria € 2,00
Carciofini a spicchi € 2,50
Cipolla di Tropea € 2,50
Friarielli€ 2,50
Misto Funghi con Porcini € 3,00
Olive Taggiasche € 2,00
Patate saltate al rosmarino € 2,50
Pomodorino semi secco giallo € 2,50
Pomodorino semi secco rosso € 2,50
COCKTAILS
Spritz
Aperol / Campari / Venturo
€8
Americano
€8
Negroni
€9
Negroni Sbagliato
€9
Gin Tonic Tanqueray
€8
Gin Tonic Gin Mare
€10
Mojito
€9
Moscow Mule
€9
LISTA DEI VINI
NOTA. Per chi decidesse di portare una bottiglia per un evento speciale sarà applicato il Servizio di Tappo pari ad 1€ a commensale.
BOLLICINE
Volleraux Rosè
Champagne
€70
Volleraux Blanc De Blancs
Champagne
€60
Centanni
Passerina Metodo Classico Spumantizzata
€30
Belisario
Verdicchio di Matelica Spumante
€26
BIANCHI
Cantina Kellerei Kurtatsch
Chardonnay
€29
Cantina Kellerei Kurtatsch
Müller Thurgau
€26
Tenuta Centanni "Canapale"
Pecorino bio
€29
Tenuta Lunaria
Charisma Trebbiano d'Abruzzo
€25
Tenuta Centanni "Cimula"
Passerina bio
€24
Le Canà "Tornavento"
Pecorino Bio
€23
Le Canà "Gaialuce"
Passerina spumantizzata
€23
Cantina Terra Fageto
Pecorino Bio
€23
Le Canà "Quies"
Passerina Bio
€19
Cantina Vigna Madre
Passerina d'Abruzzo Bio
€18
ROSATI
Tenuta Lunaria Biologico
Pettirosce
€27
Tenuta Centanni "Profumo di Rosa"
Rosé Brut Bio
€25
ROSSI
Natum
Montepulciano d'Abruzzo Bio
€21
Cantina Le Canà "Infernaccio"
Rosso Piceno Bio
€19
VINI AL CALICE
Le Canà "Gaialuce"
Passerina spumantizzata
€6,50
Passerina
DOC
€6
Pecorino
DOC
€6
Cantina Le Canà "Infernaccio"
Rosso Piceno Bio
€6
Cerasuolo d'Abruzzo
-
€6
BIRRE
IN BOTTIGLIA
Zero Alcol
0,33 lt
€5
Gluten Free
0,33 lt
€4
ALLA SPINA
Bionda export artigianale
0,30 lt / 0,50 lt
€5,50 / €7,50
Rossa artigianale birrificio Herrnbrau Dunkel
0,30 lt / 0,50 lt
€5,50 / €7,50
Bianca artigianale birrificio Orso Verde
0,30 lt / 0,50 lt
€5,50 / €7,50
BIBITE
Coca-Cola Zero
Lattina
€3,5
Coca-Cola
Lattina
€3,5
Fanta
Lattina
€3,5
Sprite
Lattina
€3,5
Acqua Minerale Naturale Dolomia
1 lt
€2,5
Acqua Minerale Frizzante Dolomia
1 lt
€2,5
Caffè
€2
LIQUORI
Grappa Poli 24 carati
€6
Grappa Diciotto Lune
€6
Genziana
€3
Genzià Ngricca
€6
Liquirizia
€3
Limoncello
€3
Rum Barcelò
€7
Aberfield Whisky
€7
Brandy Poli
€6
Mistrà Ngricca
€6
Biondo Ngricca
€6
Cicirenella
€6
Concerto di Erbe
€6
DOLCI
Non si accettano cibi (torte, pasticcini) fatti in casa, ma solo quelli acquistati e forniti di regolare scontrino.
Cheesecake
Cheesecake al cioccolato con coulis di frutti di bosco
ALLERGENI: frutta a guscio, glutine
€7
Croccantino al rum
Gelato alla crema, rum Barcelò, caffè e cantuccio abruzzese
ALLERGENI: frutta a guscio, glutine, latticini, uova
€7
Profiteroles Artigianale
Bignè con crema al gusto vaniglia ricoperti con crema al cioccolato
ALLERGENI: frutta a guscio, glutine, latticini, uova
€6
Tirami-sumisura
ALLERGENI: glutine, latticini, uova
€7
Crema Catalana
ALLERGENI: arachidi, frutta a guscio, glutine, uova
€6
Sorbetto alla mela verde e brandy Calvados
ALLERGENI: Può contenere tracce di frumento, frutta a guscio, latte, soia, uova.
€6
Sorbetto al limone e vodka
ALLERGENI: Può contenere tracce di frumento, frutta a guscio, latte, soia, uova.
€6
Sorbetto al mandarino di Ciaculli
ALLERGENI: Può contenere tracce di frumento, frutta a guscio, latte, soia, uova.