STARTERS
Trittico di Mare Sartoriale con: Insalatina di mare, Zuppetta di cozze all'amalfitana, Gamberi imperiali in tempura su stracciatella di burrata e mayo avocado e lime
ALLERGENI: glutine, crostacei, molluschi, latticini, uova
€18
Il frittino di pesce della Sartoria col suo orto
ALLERGENI: glutine, pesce
€17
Zuppetta di cozze all'amalfitana
ALLERGENI: glutine, molluschi
€12
Tagliere Sartoriale (fiocco di crudo 24 mesi, mortadella IGP Bologna, salame nostrano abruzzese, Spianata calabrese, ciliegine di fiordilatte), servito con cestino di pizza fritta
ALLERGENI: glutine, latte e derivati
€15
Sfizio di Marika con mozzarella in carrozza artigianale e la sua melanzana a funghetto
ALLERGENI: glutine, latte e derivati
€10
Tris Piceno (olive ascolane, cremini, pecorino panato)
ALLERGENI: glutine, latte e derivati
€10
Tris Piceno Vegano (olive ascolane, cremini vegan, crocchette di miglio
ALLERGENI: glutine, soia
€10
Zucchine fritte
ALLERGENI: glutine, soia
€6
Mozzarelline fritte
ALLERGENI: glutine, soia
€8
Patatine fritte
ALLERGENI: glutine, soia
€5
PIATTI UNICI
Spago "Terra delle Marche" La Lunga si veste di Adriatico con aglio, olio e peperoncino, vongole ed emulsione di canocchie
ALLERGENI: aglio, glutine, crostacei, molluschi, sedano
€15
Pacchero artigianale ai 2 Gennari con pomodoro, melanzana a funghetto e ricotta salata
*Disponibile in versione vegana
ALLERGENI: glutine, latte e derivati
€13
Pacchero artigianale alla moda del mare con vongole, cozze, calamaretto spillo e gambero imperiale
ALLERGENI: glutine, molluschi, crostacei
€16
Spago "Terra delle Marche" La Lunga alla Carbonara con uovo, guanciale di Amatrice, Pecorino Romano DOP
ALLERGENI: glutine, uova, latte e derivati
€12
Spago "Terra delle Marche" La Lunga all'Amatriciana pomodoro pelato bio La Torrente, guanciale di Amatrice, Pecorino Romano DOP
ALLERGENI: glutine, latte e derivati
€12
Stecco di falafel con verdure estive croccanti e mayo vegan
€13
Ribs in salsa BBQ con patatine fritte
€15
Sottofiletto e patata di Avezzano
*Chiedere al cameriere per maggiori informazioni
ALLERGENI: glutine, latte e derivati
€25
Hamburger di razza marchigiana autoctona servito su pane al sesamo nero con Brie francese e guanciale di Amatrice, accompagnato con insalata croccante e patatine fritte
ALLERGENI: glutine, latte e derivati, soia
€19
Hamburger e patatine fritte
*Piatto pensato per i bambini
ALLERGENI: glutine, soia
€14
Cotoletta fritta di pollo e patatine fritte
*Piatto pensato per i bambini
ALLERGENI: glutine, soia
€12
PIZZE UNICHE
Queste creazioni non sono modificabili al fine di non alterarne il gusto
*Disponibili solo durante il servizio serale
BIANCHE
LA DAMA BIANCA
Mozzarella fiordilatte, brie, stracchino d'alpeggio, toma, prosciutto cotto in uscita
€14
L'ESTATE
Mozzarella fiordilatte, pomodorino giallo e rosso semi secco, in uscita crema al pistacchio di Bronte e burrata di Andria
€15
LA ZII PEPPE
Mozzarella fiordilatte, guanciale di Amatrice, patata saltata al rosmarino, stracchino d'alpeggio
€14
L'INEDITA
Mozzarella fiordilatte, pomodorino giallo e rosso semi secco, in uscita: stracciatella di burrata, granella di pistacchio di Bronte, zest di limone sfusato Amalfitano, alici del Cantabrico
€15
LA DIVA
Provola affumicata in acqua, tonno pinna gialla ala lunga, in uscita cipolla di Tropea caramellata
€13
ROSSE
LA NORMA
Pomodoro pelato, mozzarella fiordilatte, melanzana al funghetto, in uscita ricotta salata
€13
LA GUSTOSA
Pomodoro pelato, mozzarella fiordilatte, salsiccia, gorgonzola dolce, nduja
€14
LA CAMPAGNOLA
Pomodoro pelato, alici, cipolla di Tropea, olive taggiasche, in uscita: boccia di bufala Campana D.O.P.
€13
LA MONTANARA
Pomodoro pelato, mozzarella fiordilatte, provola affumicata, bocconcini di salsiccia, funghi porcini
€14
IL PECCATO DI GOLA
Pomodoro pelato, mozzarella fiordilatte, gorgonzola dolce, spianata calabra
€12
PIZZE STORICHE
Queste creazioni non sono modificabili al fine di non alterarne il gusto
*Disponibili solo durante il servizio serale
BIANCHE
4 FORMAGGI
Mozzarella fiordilatte, gorgonzola dolce, scaglie di Parmigiano, stracchino
€12
BOSCAIOLA
Mozzarella fiordilatte, funghi porcini, crudo
€12
VERDURE SUMMER EDITION
Mozzarella fiordilatte, peperoni abruzzesi, scarola napoletana, melanzana a funghetto
€12
ROSSE
4 STAGIONI
Pomodoro pelato, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, funghi porcini, carciofini
€12
CAPRICCIOSA
Pomodoro pelato, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, funghi porcini, carciofini, olive taggiasche
€13
PIZZE "SARTORIALI"
*Disponibili solo durante il servizio serale
Abbiamo deciso di stravolgere i canoni della pizza già fatta per permettervi di "cucirvi" e quindi crearvi la vostra pizza come più vi piace... Proponeteci i vostri abbinamenti più audaci e noi li renderemo gustose opere d'arte.
Per i nostri impasti noi utilizziamo la farina agricola Antiqua tipo 2 del molino Bongiovanni. I nostri impasti sono altamente idratati e riposano almeno 60 ore a temperatura controllata prima di essere lavorati.
Base tipo 2 Focaccia
Base tipo 2 Solo pomodoro
Base tipo 2 Bianca
Base tipo 2 Margherita
Base tipo 2 Margherita senza lattosio
€4
€5
€5,50
€6
€7
Prosciutto cotto Alta Qualità € 3,00
Prosciutto crudo 24 mesi € 4,00
Salsiccia € 3,00
Spianata Calabra € 3,50
Würstel € 2,00
Crema di Pistacchio € 3,00
Nduja calabrese € 2,50
Passata Pomodoro "La Torrente" bio € 1,00
Bufala Campana D.O.P. € 4,00
Burrata di Andria € 4,00
Formaggio vegetale senza lattosio € 3,50
Gorgonzola dolce € 3,00
Mozzarella Fiordilatte € 1,50
Parmigiano Reggiano (scaglie) € 2,50
Provola affumicata € 3,00
Stracchino € 3,00
Stracciatella di burrata di Andria € 4,00
Uovo (occhio di bue)€ 1,00
Filetto di tonno Ala Lunga € 3,50
Capperi di Pantelleria € 2,00
Carciofini a spicchi € 2,50
Cipolla di Tropea € 2,50
Funghi Porcini € 3,00
Olive Taggiasche € 2,00
Patate saltate al rosmarino € 2,50
Pomodorino semi secco giallo € 2,50
Pomodorino semi secco rosso € 2,50
Rucola €1,50
COCKTAILS
Spritz
Aperol / Campari
€8
Americano
€8
Negroni
€9
Negroni Sbagliato
€9
Gin Tonic Tanqueray
€8
Gin Tonic Gin Mare
€10
Mojito
€9
Moscow Mule
€9
LISTA DEI VINI
BOLLICINE
Volleraux Blanc De Blancs
Champagne
€60
Volleraux Rosè
Champagne
€70
Centanni
Passerina Spumantizzata
€30
Tassanare
Verdicchio Spumante
€26
BIANCHI
Tenuta Centanni
Passerina bio
€22
Tenuta Centanni "Canapale"
Pecorino bio
€27
Tenuta Ceretto "Blangé"
Arneis DOC
€32
Tenuta Carminucci "Grotte sul Mare"
Bianco IGT
€16
Tenuta Alois Lageder
Müller Thurgau
€28
Tenuta Lunaria
Charisma Trebbiano d'Abruzzo
€25
Tenuta Serge Dagueneau
Pouilly-Fumè
€45
Tenuta Alois Lageder "Riserva Gaun"
Chardonnay
€38
Tenuta Alois Lageder
Chardonnay
€29
ROSATI
Tenuta Lunaria Biologico
Pettirosce
€27
ROSSI
Tenuta Carminucci "Grotte sul Mare"
Rosso Piceno DOC
€16
Tenuta Centanni Rosso IGP
Puro
€24
Tenuta Centanni Biologico
Mario
€38
Montepulciano d'Abruzzo
Natum
€21
VINI AL CALICE
Passerina
DOC
€6
Pecorino
DOC
€6
Le Grotte sul Mare
Bianco
€6
Le Grotte sul Mare
Rosso
€6
Tassanare
Verdicchio Spumantizzato
€7
BIRRE
IN BOTTIGLIA
Leffe Rouge
0,33 lt
€6
Gluten Free
0,33 lt
€4
Zero Alcol
0,33 lt
€5
ALLA SPINA
Bionda export artigianale
0,30 lt / 0,50 lt
€4,50 / €6,50
Rossa artigianale birrificio Herrnbrau Dunkel
0,30 lt / 0,50 lt
€5,50 / €7,50
Bianca artigianale Nina
0,30 lt / 0,50 lt
€5 / €7
BIBITE
Coca-Cola Zero
Lattina
€3
Coca-Cola
Lattina
€3
Fanta
Lattina
€3
Sprite
Lattina
€3
Acqua Minerale Naturale Dolomia
1 lt
€2,5
Acqua Minerale Frizzante Dolomia
1 lt
€2,5
Caffè
€2
LIQUORI
Grappa Poli 24 carati
€6
Grappa Diciotto Lune
€6
Genziana
€3
Genzià Ngricca
€6
Liquirizia
€3
Limoncello
€3
Rum Imperial
€7
Rum Zacapa
€6
Aberfield Whisky
€7
Mistrà Ngricca
€6
Biondo Ngricca
€6
Cicirenella
€6
Concerto di Erbe
€6
DOLCI
Non si accettano cibi (torte, pasticcini) fatti in casa, ma solo quelli acquistati e forniti di regolare scontrino.
Cheesecake
Cheesecake al cioccolato con coulis di frutti di bosco
ALLERGENI: frutta a guscio, glutine
€7
Croccantino al rum
Gelato artigianale alla crema, rum Barcelò, caffè e cantuccio abruzzese
ALLERGENI: frutta a guscio, glutine, latticini, uova
€7
Caprese
Torta soffice al cioccolato
ALLERGENI: frutta a guscio, latte, uova
€7
Profiteroles Artigianale
Bignè con crema al gusto vaniglia ricoperti con crema al cioccolato
ALLERGENI: frutta a guscio, glutine, latticini, uova
€6
Tirami-sumisura
ALLERGENI: glutine, latticini, uova
€6
Crema Catalana
ALLERGENI: arachidi, frutta a guscio, glutine, uova